Los centros comerciales enfrentando el cambio ¿Qué sigue?

La industria de centros comerciales está sufriendo cambios significativos en todo el mundo. En Latinoamérica la industria goza de salud, de hecho en la región continua el desarrollo de centros comerciales.

Por Jorge Lizán, Managing Director, Lizan Retail Advisors (LRA)

Foto: Los restaurantes y conceptos de alimentación han incrementado su importancia en los últimos años, y se han convertido en un ancla de los centros comerciales (Imagen cortesía de Gran Plaza El Ensueño, Colombia).


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La industria de centros comerciales está sufriendo cambios significativos en todo el mundo. En Latinoamérica la industria goza de salud, de hecho en toda la región continua el desarrollo de centros comerciales. La industria ha crecido significativamente en los últimos diez años y nuevo talento se han incorporado. Como pocas industrias, la de centros comerciales es una donde los profesionales aprenden el oficio en la práctica y no hay muchas instancias donde se pueda aprender a desarrollar y administrar centros comerciales.

Para nosotros en Lizan Retail Advisors (LRA) es importante crear foros de discusión donde los profesionales puedan escuchar de los expertos, intercambiar ideas y seguir avanzando en sus carreras. Con ese objetivo, en sociedad con el Urban Land Institute (ULI) creo la conferencia RetailDeal que tuvo su primera edición en la Ciudad de México el pasado 21 de marzo. En esta conferencia se discutieron los temas más vigentes para nuestra industria actualmente, entre otros:

Alimentos y Bebidas: De los centros comerciales a lugares de estilo de vida


Los restaurantes y conceptos de alimentación han incrementado su importancia en los últimos años, y se han convertido en un ancla de los centros comerciales, en algunos casos ocupan 20% del GLA de los centros comerciales, cuando hace solo algunos años no representaban más del 5%. Pero ya no solo es importante contar con un Food Court, actualmente muchos centros comerciales cuentan con Food Halls y una oferta de restaurantes no solo casuales sino también de autor y todo tipo de comidas especializadas. La comida es una experiencia y los restaurantes deben de ofrecer una razón para que la gente vaya al centro comercial.

Esto es lo que los expertos nos dicen:

Gonzalo Montaño, presidente, Grupo MAC, México

Yo te diría que lo que sigue es que todos los actores involucrados en la Planeación y el Desarrollo de CC entendamos que los centros comerciales de hoy ya no son prioritariamente espacios para el intercambio de bienes y servicios; ahora son, fundamentalmente, espacios para socializar y vivir experiencias a través de diversas actividades que en su mayoría implican o involucran acciones de intercambio, de consumo o de compraventa, pero que ya no son el “alma” de los centros comerciales.

La nueva “alma” de los espacios comerciales es el happening, la sorpresa, la experiencia sensorial integral con la que los Arquitectos, los Retailers y los Operadores alimentamos el alma de nuestros visitantes y con la que los enamoramos.

En resumen y como lo he dicho ya desde hace algunos años…: “Los centros comerciales han evolucionado: ya no son más “shopping centers”, ahora son auténticos “social hubs”.

Rodrigo Vargas, Head Honcho, Mero Mole, México

En Mero Mole vemos claramente cómo los Centros Comerciales están viviendo una transformación de fondo y sumamente trascendente. Muchos piensan que se debe a la evolución del e-commerce, pero estamos seguros de que eso no es más que una pequeña parte de la ecuación, ya que el e-commerce hoy en EU tan solo representa el 8% del retail total. Más bien, relacionamos la evolución con el cambio en los usos y costumbres de los consumidores. Eso es lo que realmente está cambiando.

Hoy en día a nivel global, lo que más está cambiando es ni más ni menos que el consumidor. No sólo se está sofisticando, sino que también su nivel de tolerancia está disminuyendo rápidamente. Ya no quieren las mismas marcas, ni las mismas soluciones; ahora más que nunca buscan experiencias diferenciadas, personalizadas y sumamente creativas, en donde la expectativa es que haya tecnología integrada y todo eso a un buen precio.

Llegó el momento de ver a los restaurantes y al entretenimiento como aliados estratégicos para incrementar tráfico. Por lo mismo es importante diseñar una nueva relación con estos jugadores para lograr un esquema “ganar-ganar”.

Diseña tu Centro Comercial no sólo desde el punto de vista macro, sino desde el punto de vista micro (experiencia del consumidor) - Al final del día, lo que hace que un Centro Comercial funcione son sus visitantes, por lo que hay que poner hoy más que nunca mucha atención en los detalles que en conjunto construyen la experiencia y jornada del consumidor a lo largo del proyecto.

Moises Marcovich, socio, Grupo Sinestesia, México

Los Centros Comerciales abandonarán el modelo tradicional, para pasar a ser centros de experiencias: venderemos experiencias, sensaciones, eventos, sucesos, todo concentrado en un mismo lugar, bajo el paraguas de un mismo concepto: ir al Centro Comercial. El comercio electrónico está ganando muchísimo terreno. Gracias a la tecnología, como la realidad aumentada, podremos probarnos ropa sin estar físicamente en la tienda y la podremos pedir y que nos las traigan a casa, así de fácil y así de cómodo. Estoy seguro que en los próximos años veremos muchos cambios, seguramente el mix de experiencias gastronómicas y de entretenimiento aumentarán, así mismo veremos cada vez más centros comerciales que van a ir rompiendo con los esquemas tradicionales para enfocarse en experiencias totalmente dirigidas a los usuarios del futuro, también veremos centros comerciales que en lugar de tener tiendas ancla, el ancla sea una experiencia social, por ejemplo una pista de ski, una montaña rusa, espacios para grandes conciertos, museos, etc.., es decir entretenimiento basado en experiencias. Los centros comerciales que realmente van a aportar valor en el futuro estarán anclados en una idea y no en una tienda.

Alejandro Solís, director general, Grupo Dival, México

El sector de alimentos y bebidas estará a la vanguardia de los cambios que están experimentando los centros comerciales y la integración de estos continuará desempeñando un papel crucial en la protección del futuro de las ventas de estos centros de consumo y experiencias. Por ello, se vuelve imprescindible para los desarrolladores comprender cómo la tecnología está impulsando la innovación y el cambio en el servicio que ofrecen los bares y restaurantes. La tecnología está mejorando la eficiencia operacional y el servicio y hoy los visitantes buscan cada vez más tener experiencias "hiperpersonalizadas". El servicio a domicilio (ahora en línea) también está cambiando las reglas del juego para los restaurantes y por ende los centros comerciales deben seguir muy de cerca esta nueva tendencia. Finalmente, es importante que los desarrolladores establezcan métricas para cuantificar los beneficios (directos e indirectos) que los restaurantes y bares aporten a sus centros comerciales: lo que no se mide no se puede mejorar.”

Centros Comerciales

Foto: El sector de alimentos y bebidas estará a la vanguardia de los cambios que están experimentando los centros comerciales y la integración de estos continuará desempeñando un papel crucial.

Retailtainment: La nueva clave para ganar en Retail


El entretenimiento antes era solo un accesorio que los desarrolladores utilizaban en sus centros comerciales, pero actualmente se ha convertido en un elemento imprescindible y muchos centros comerciales no se conciben actualmente sin un componente de entretenimiento. Pero contar con un complejo de cines ya no es suficiente para diferenciar un proyecto. En la actualidad la oferta de entretenimiento se ha sofisticado y ahora los centros comerciales se han convertido en destinos de diversión para el público de todas las edades. En algunos casos, y en especial en la región del Medio Oriente algunos centros comerciales se han vuelto “parques de diversiones”.

Esto es lo que los expertos nos dicen:

Gastón Gaitán, Leisure Innovator, theleisureway, España

El ocio debe ser innovación. Nuestras costumbres han cambiado radicalmente y si hoy en día decides salir de casa e ir a un Centro Comercial tiene que haber una razón para ello, más allá de la necesidad primaria de comprar. La sociedad reclama lugares y entornos más humanos y sostenibles para disfrutar del tiempo libre, lugares que se conviertan en destinos para vivirlos y que acaben formando parte de uno mismo. El compromiso de un promotor se extiende mucho más allá del de crear una determinada oferta y las necesidades del mercado.

En theleisureway se respira innovación, la Metodología de Pensamiento de Ocio es un ensayo sobre cómo empatizar, investigar, definir, idear diseños, desarrollar y activar programas de transformación basados en la receta del leisure thinking. La narrativa que creamos para nuestros destinos ya está ahí, en la comunidad, en las personas.

El resultado es la creación de ecosistemas únicos en los que existe un buen balance entre ocio y la oferta de shopping convirtiendo la visita al centro comercial en una experiencia emocional y gratificante.

Jaime Rionda, COO & CDO, Cinemex, México

Se ha dicho por muchos años que tanto la industria del cine como los centros comerciales están por morir. Hablando del cine, se argumenta que la entrada del streaming (como Netflix, Amazon online prime video, Hulu, etc) que se puede ver desde la comodidad de la casa con un sorround system, pantalla grande; sin embargo, la experiencia que ofrece salir de casa y convivir con la familia, y poder ver una película en Cinemex con la más alta tecnología, pantallas gigantes, sonido de alta fidelidad, variedad en comida hecha por un chef de renombre y bebidas preparadas, hacen que continuemos como pioneros en el mercado.

Cinemex no solo es cine, es una empresa de entretenimiento que ofrece otras áreas de negocio como lo son Alboa y Arena. Alboa es una boutique bowling con una gran área de sports bar que tiene la pantalla más grande de Latinoamérica para ver videos musicales, juegos de futbol soccer, americano, peleas de box, béisbol, entre otros, al igual que conciertos y stand-up comedia. Arena es el lugar de juegos (X-Box, Intellivision, Nintendo, consolas, etc.) para disfrutar con amigos, hermanos, familia, pareja o de manera individual.

La tendencia que vemos es que los Centros Comerciales estén anclados por el mejor entretenimiento, no solo por anclas departamentales o tiendas de autoservicio, sino que ofrezcan una variedad de diversión como lo es Cinemex, Alboa, Arena, variedad de restaurantes y otro tipo de esparcimiento que ofrezca a toda la familia una experiencia única.

Javier del Campo, director comercial, Cuestamoras Urbanismo, Costa Rica

Crear un nuevo paradigma. No se puede continuar partiendo desde el mismo. Las sociedades cambian con el tiempo. La tecnología ha cambiado la forma de comunicarse, la forma de accesar información, por ende, las implicaciones en el comercio han sido muy importantes e impactantes. Sin embargo, hay aspectos esenciales en toda sociedad y generación, la búsqueda de las conexiones, la búsqueda de experimentar sensaciones con otros. La búsqueda de sumar recuerdos de momentos que suceden en compañía. Sin querer los centros comerciales durante mucho tiempo ofrecieron espacios donde la gente se encontraba debido al imán del comercio. Esto ha cambiado. El imán comercial ya no es tan fuerte pero la necesidad básica de comparar está viva como hace mucho tiempo. Incluso más viva que nunca, puesto que la tecnología lejos de ser enemiga pasa a ser una aliada a la creación y promulgación de esos espacios de encuentro a través de redes sociales virtuales que se convierten en reales cuando el encuentro se logra cara a cara. Un nuevo paradigma nos debe llevar a repensar los espacios, basándonos en las verdaderas razones de visita, de interacción y de encuentros. Es volver a la esencia de las personas. Esa acción y deseo tácito de verse, de sentirse, de escucharse, de reírse en conjunto, de llorar, de compartir, de intercambiar, de jugar, de amar, de explorar. De crear viajes en conjunto que nos llevan a acumular esos recuerdos por siempre.

No hay que pensar en cómo evolucionamos los centros comerciales, sino en una nueva fórmula totalmente diferente. Un nuevo paradigma. Espacios pensados en el contacto con la cultura, con el deporte, con el ocio, con la academia con las miles de razones que existen y existirán para que la gente se reúna, se conozca. El comercio debe convertirse en una consecuencia de las visitas. Más nos encontramos, más disfrutamos, más felices somos, mejor vida logramos. Creemos espacios de viajes y conexiones para respirar felicidad.


Centros Comerciales

Retailtainment: El entretenimiento antes era solo un accesorio que los desarrolladores utilizaban en sus centros comerciales, pero actualmente se ha convertido en un elemento imprescindible y muchos centros comerciales

 

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